Vikings and Goddesses est une boulangerie de gros basée dans le Minnesota qui approvisionne plus de 30 restaurants, cafés et épiceries en produits de boulangerie et desserts variés.
Pendant la pandémie, ils ont développé une gamme de produits surgelés pour apporter la qualité et la perfection de la boulangerie artisanale dans les fours domestiques.
Depuis son ouverture en 2019, la priorité numéro un de l'entreprise a été de développer une activité durable, avec des emplois significatifs et des salaires décents, tout en fabriquant un produit de haute qualité pour les consommateurs. Au cours de l'année écoulée, 80% des déchets produits par la boulangerie ont été détournés de la décharge et recyclés ou compostés commercialement. Vikings and Goddesses s'enorgueillit également de s'approvisionner localement afin de soutenir d'autres petits entrepreneurs et de minimiser ainsi son empreinte carbone.
Conformément à leurs valeurs de durabilité et à la demande des consommateurs, Vikings et Déesses a maintenant choisi un nouvel emballage compostable provenant d'Elk Packaging. La structure haute performance comprend une couche de film cellulosique à haute barrière, le film NatureFlex™ de Futamura, laminé à un biofilm assurant une fermeture hermétique. Cette structure finale est certifiée compostable de manière indépendante par BPI, ce qui prouve qu'elle se composera dans un environnement de compostage commercial.
Ce nouvel emballage répond toujours à toutes les exigences techniques : une excellente intégrité de l'emballage est maintenue tout au long du processus et de la distribution, ce qui garantit que les épiceries peuvent manipuler le produit et qu'il restera intact dans les congélateurs des utilisateurs finaux. En outre, le sachet à soufflet produit prend moins de place sur les étagères des épiceries qu'une boîte en carton ou que les options d'emballage précédentes de la boulangerie.
Rachel Anderson, propriétaire de Vikings and Goddesses, a déclaré : ‘Je suis heureuse d'avoir trouvé une solution compostable à notre problème d'emballage avec notre partenaire transformateur Elk Packaging : Je suis heureuse d'avoir trouvé une solution compostable à notre problème d'emballage avec notre partenaire transformateur Elk Packaging. Non seulement la nouvelle solution est compostable, mais elle fonctionne aussi techniquement sans l'ajout d'un autocollant ou d'une doublure qu'il faudrait retirer avant de la jeter dans le bac à compost’.
Jeanne Cloutier, directrice du développement durable chez Elk Packaging, a expliqué que : Ce projet a été un grand succès pour Elk. Notre défi était de trouver un film qui s'imprime bien, qui permette d'avoir une fenêtre transparente et qui résiste à l'environnement difficile du congélateur. Il était également important d'obtenir la certification BPI tout en ayant des emballages issus de bois gérés de manière durable. Nous sommes ravis d'avoir trouvé une solution qui se démarque dans un espace de congélation sombre et encombré. Nous avons imaginé un aspect semblable à celui d'un ‘vitrail“ afin de réduire au minimum l'utilisation d'encre d'imprimerie et de permettre de voir le produit. C'est une façon innovante pour le client de voir la taille, la forme, la qualité et le caractère délicieux du produit à l'intérieur du sac, sans avoir à se poser de questions”.
Nous sommes ravis que notre film NatureFlex ait été choisi pour faire partie de cette solution compostable pour les Vikings et les Déesses. Nos films renouvelables et compostables sont un bon choix pour ce type d'application.
